阿妙韓國食記

來介紹一家新開的店，阿妙覺得不錯的。 弘益大學正門附近很有名的「三叉路布帳馬車」大家知道嗎？旁邊最近開了一間叫삼거리 푸줏간（三叉路豬肉鋪）的～這是YG社長楊賢碩開的店，不開幕日大量YG旗下藝人到場，而平日也不時有藝人來吃飯呢～ fans們來找找牆上Big Bang的簽名吧。 以「豬肉鋪」做主題，裝潢以黑白灰為主，也蠻有型的，嘻～ 烤肉可選五花肉、豬肩肉、豬頸肉三種，一人份13000won(hkd91)起，比一般店要貴一點，炒飯冷面等6000won(hkd42)，也是別的店的doubleㅠㅠ。不過烤肉拼盤還好，三萬幾won有齊三走肉也夠二人吃。 注意！這是少有可以一人吃的烤肉店啦！！阿妙就點了一份五花肉，一份冷面試試。 免費的前菜，也蠻多的。 店員效勞保證鐵板溫度達180以上才烤，因為高溫快烤的話更能鎖住肉汁。 旁邊是鯷魚汁啊，用來點烤肉吃的，有點咸魚的味道～ 這樣用醃芝麻葉來包住肉吃，跟用生菜包住吃的原理一樣，去了油膩感。 水冷面也做得酸酸甜甜，夾住肉一起吃，很清爽！ 另外也有炒飯（友人的推介~ｈａｈａ）、大醬拌飯、大醬湯、泡菜鍋等等啊。 還有外賣了一個芝士辣味熱狗給Ｋ先生～ＨＡＨＡ～熱狗由下午五點開始供應，ｋ先生評語是非常好吃，一個只是4000won(hkd28)。 삼거리 푸줏간三叉路豬肉鋪 地址：서울특별시 마포구 서교동 361-10 1층 電話：(82) 02-337-3892 營業時間：11:30am-2:00am 前往：首爾地鐵二號線「弘益大學」站九號出口步行十分鐘。 地圖： http://map.naver.com/?dlevel=14&lat=37.5508712&lng=126.9234151&query=7ISc7Jq47Yq567OE7IucIOuniO2PrOq1rCDsmYDsmrDsgrDroZwgNzI%3D&type=ADDRESS&tab=1&enc=b64

住韓國久了，常常吃烤肉，就真的，有點悶。所以今次阿妙去吃的烤肉有點不同，是烤韓牛漢堡扒。 這家후쿠오카 함바그(Fukuoka Hambageu)其實來自日本，近年才進軍韓國，本店在弘大，現在分店愈開愈多，蠶室樂天World Mall、論硯、金浦、永登甫樂天百貨等等都有分店了。我去試的是弘大本店，在一幢建築物的三樓。 牆上的海報說明，他們供應的是100%真正韓牛牛肉啊。不過，其實韓牛也分很多種喇，平價韓牛質素也較差，吃之前我是這樣想的。嘻～ 點餐後，上了些前菜，都是可以任添的，沙律很好吃啊，柚子醋汁很開胃，不禁吃了幾碗。 不難發現，每個位前面都有一支好潛望鏡的東西伸出桌面，這個是抽油煙的裝置～～ 上桌了！賣相非常吸引，阿妙點的是芝士蛋漢堡，M Size大約12000won（hkd84），他們有分大中小和特大啊，也有其他口味的，最平一萬won左右。 事不疑遲，立即開始動手烤肉，在鐵板的一面有一塊小小的圓形石子，已經烤得超熱的，將肉逐小放上去煎熟就可以了。肉一放上去，煙便「咋咋聲」冒出來了，幸好有個小抽氣機，不會食到成身味。 不消一分鐘就全熟了，美味啊！比我想像中油份多，入口也肉汁也不少呢，平價韓牛原來也可以做得很好吃～ 他們有兩款醬汁蘸點肉來吃，一個是類似甜豉油的，另一個有甜甜辣辣的。牛肉夾住蛋和芝士一起吃，味道更豐富。 吃完後，真的想再吃一個。下次要再來呢！ 후쿠오카함바그 Fukuoka Hambageu（弘大店） 地址：서울특별시 마포구 서교동 332-5 地圖：http://me2.do/GmQK4XZa 前往：二號線弘大站，八號出口，步行五分鐘。

在首爾弘大這美食區，食店為了吸引客人，都各出奇謀啊。這家在地鐵站附近的人氣店돼지저금통，吃的是傳統的韓式烤肉，但就別出心裁，想出將肉放在石春上烤！不少傳媒也來採訪過呢～ 這是一間小店，不過大部份日子他們都會將餐桌放到店外，真有道地風味。店的中文解釋是「小豬錢箱」，認住他們店內擺著的一排小豬錢箱就沒有錯了～ 連水內都放有石春～ 鐵盤是特製的，盤底並不是密封，你可以從石隙間看到下面是燒炭的。直接用炭火烤肉的話，肉很快就烤焦了，火喉難控制。如果加上石春的話，先將石燒熱來烤肉，烤出來有炭香之餘，也不會太快就將肉燒乾，肉汁可保留得更好。他們會先在廚房輕烤肉的表面才上桌，所以很快便有得吃嚕～ 為控制溫度，令其不會過高，侍者中途會為鐵盤加點水。之後就會為大家將肉剪開，全程不用自己動手～這是韓國烤肉的特色啊，很多時店內的阿豬媽們都會為大家效勞的。 阿妙喜歡將泡菜烤熱吃，質感軟一點，酸味也會緩和一點，可以試試。 烤好了，蘸點麻油、鹽、胡椒同吃，原汁原味。生菜、醃蘿蔔片、醃蔥、大醬湯等都是免費提供。肉類除了可用生菜包住，不妨試試用醃蘿蔔片包住同吃，也可以化解油膩感啊～ 돼지저금통 電話：（82）2323-6292 地址：서울시 마포구 서교동331-1（ 地圖 ） 前往方法：首爾地鐵2線「弘益大學」站8號出口，步行5分鐘。

在首爾烤肉，常常有疑問，就是一人份究竟有多少？點二人份或三人份時，份量好像差不多。韓國的新聞節目其實也有報導過，吃烤肉的餐廳常常「呃秤」，有時三人份二人份其實重量一樣……那要怎樣吃才最精明？ 阿妙就會去，以肉的重量來計算的烤肉店。就如地鐵二號線「合井」站附近的這家돈사돈，就是我常常幫趁的店。 由於合井是YG entertainment辦公室的所在地，也是各大綜藝節目常來錄影的地方，所以很多明星來過這裏啊，牆上都是明星簽名及餐廳訪問照。 一份肉600g，即韓國的一斤，39000won(hkd280)其實已經是普通店家三、四人份份量。很多男生兩個人就可以吃完，實在是大胃王～如果唔夠喉可再追加，400g是26000won(hkd180)。當你落單後，他們就會即場在餐廳中間的一個切肉台，將肉即切即磅，再將之微微烤熟表面才上桌。 上桌時侍應會將之剪開，排得靚靚的在烤盤上，裏面還是嫩嫩的。他們用的是濟州黑豚肉（是否實情就不得而知～聽故不要駁故，還是照吃就好～ｈａｈａ），而他們的總店在濟州也是有名的店呢。阿妙覺得肉質是不錯的。 要如何吃？先蘸點烤爐中間的鯷魚汁，再夾一川洋蔥一起吃，最原汁原味。 而韓國人也喜歡用生菜包住吃，那兩條辣椒， 沒錯是生食的，蘸些쌈장（橙色那種）就這樣吃~嘻~~這些蔬菜、洋蔥、泡菜等都是自助任添的。 除了烤肉，此店的泡菜湯阿妙也很喜歡，酸酸甜甜的，不會太辣，可以一試。 돈사돈 地址：서울시 마포구 합정동 426-5 426-5 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seoul 電話：(82)02 3247575 前往方法：地鐵2號線「合井站」９號出口出去後，直走五分鐘左右，對面馬路。 地圖: http://map.naver.com/?menu=location&mapMode=0&lat=37.55068&lng=126.9126391&dlevel=12&searchCoord=126.6738498%3B37.4609012&query=7ISc7Jq47IucIOuniO2PrOq1rCDtlansoJXrj5kgNDI2LTU%3D&...

最近電視台及雜誌都不約而同介紹了這家店，於是阿妙又來試下了。弘大附近，吃烤肉的叫nice two meat u，玩食字～ｈａｈａ～ 在弘大近上水站，大家知道弘大的姜虎東烤肉嗎？就在附近～～ 晚上八時來到，很多人，等了半小時才能入坐。 裝潢設計方面，是家新派的烤肉店。 這個爐很美啊，用的是發熱線呢～～ 用的是有坑紋的厚鐵板，去油的表現很好呢！拌菜有幾款，可以無限添加。 白色的醬汁是蒜茸汁啊！還有鹽，注意，沒有傳統的烤肉醬啊～ｈａｈａ 點餐後，侍應便端上一個計時器，以及一個類似裝修「批盪」的東西～～ 使用方法是，先略煎一面二十秒，翻轉後以壓板壓住，四十四秒後，便可食用～ 這樣只翻一次的做法，避免了肉煎得過乾。         肉未到，先吃一下大醬湯先～我們叫的是套餐啊，三至四人用，四萬幾won，附送這個牛肉大醬湯，不錯啊！ 肉來了～是幾個不同部份的豬肉呢～ 先塗一塗豬油起鑊～ 放下肉，不能放太多啊，要跟壓板成剛剛好的位置～ 翻轉後，放下壓板，計時四十四秒～其實三十幾秒都ｏｋ了，如果唔想食咁燶～ 完成！！真的，很快～！！而且好香脆呀～～肉質亦很軟～～   最後上桌的是這個蒸蛋，跟一般店吃到的不同，這個是用焗的，而且中間有芝士啊，脹脹的像麵包一樣，好得意～～ｈａｈａ～～這也是鎮店名物之一。 Nice two meat u 나이스 투 미츄 電話：(82)02-335-7856 地址：서울시 마포구 서교동 402-24 首爾市麻浦區西橋洞402-24 營業時間：下午５時至凌晨２時 前往方法：首爾地鐵２號線「弘大入口」站９號出口步行１５分鐘；６號線「上水」站１號出口步行５分鐘。 地圖按此