阿妙韓國食記

韓國人也蠻喜歡食蜆的，前陣子在網絡瘋傳的「九層塔」蒸海鮮是其中一種吃法，還有就是用火烤，此吃法也十分普遍。 阿妙最近就試了首爾一家頗人氣的烤蜆店，韓國飲食節目也介紹過，名叫조개창고，意思為蜆貝倉庫，在首爾有幾家分店，我到訪了最近市中心的「永登甫」店，地點就在地鐵一號線永登甫站附近。吃完可順道逛逛永登甫地下街，以及常有明星出沒的時代廣場，也有大超市emart呢。很方便~~ 位於大廈的三樓，地方開揚也夠通風。烤蜆店最忌唔通風或冷氣唔夠，因為火爐很熱呢，這裏的環境合格。 甫入座，侍應就給我們一張進餐指引，教大家流程如何，有中文版的，不妨問他拿來看看。 這裏是無限任吃啊！場內見到的食品都是吃到飽，飲品另外計錢，水則免費，成人25000won一位（需二人同行，一人不能吃ㅠㅠ），大約HKD170左右，價錢比同類店貴一點點，但還可以接受啦。貴在那裡呢？此店賣點是，客人可親手將貝類從水缸撈起，即撈即燒，夠新鮮吧～嘻～～ 所有東西都是自助，包括餐具、醬汁和水。記得拿手套啊，烤貝很「辣」手。 大大小小的蜆、貝，都在魚缸內休息著呢～ 帶子是非常厚肉的品種，跟香港吃到的有點不同，最好的煮法是：燒一會至開蓋，先去除一邊蓋，用剩下的一邊充當碟子盛住，再將帶子肉剪成粒，加點牛油、芝士，唔夠水的話加點水。烤太久會韌啊。 阿妙覺得，愈大的蜆愈易烤得過韌，反而小蜆很好吃啊！～ 除了蜆貝，還有其他食物供應。我喜歡雞翼、薯餅、芝士粟米等等，這些食品要放在烤盤上烹調啊～另外，牛油方塊也是任添的。最後不要忘記煮一個蜆肉公仔面！！ 餐廳給客人的烤蜆時間及方法指引，很實用。 조개창고在往十里、蠶室的新川신천（不是梨大旁的新村，要留意了～）也有分店啊。至於貝類的品種是因季節同來貨而異，在網路上看到有蝦、蠔、螺，但我們今天卻沒有呢ㅠㅠ但還是吃得很飽了～～～ 조개창고（永登甫店） 地址：서울 영등포구 영등포동3가25, 3/F（在大廈的3樓）（ 地圖 ） 營業時間：5pm ~ 12pm 前往方法：地鐵一線「永登甫」站3或5號出口，步行5分鐘。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 조개창고（往十里店） 地址：서울특별시 성동구 하왕십리동 966-12 지층（ 地圖 ） 營業時間：4pm ~ 1am 前往方法：地鐵2號線「往十里」站11號出口，直...

阿妙很不喜歡路梁津，那裡已經完成變成「劏客」的遊客區，海鮮及加工食店都不標價，計價錢時連計算機也不拿出來，講得有咁快得咁快駁你聽唔到，最後佢開幾多你比幾多……每次去都令阿妙神經緊張（然而每個朋友來韓都要到此一遊…） 其實還有其他水產市場選擇，首爾就有較小型的麻甫和可樂市場。大家有看《流行首爾》吧，杜小姐介紹的「仁川綜合魚市場(인천종합어시장)」，其實就在阿妙家的附近。 位於仁川港旁邊，感覺比路梁津乾淨企理得多。 令人感動的是，水產都標明價錢，明碼實價，阿豬媽們對遊客的態度仍蠻親切的（阿妙已經很討厭路梁津人的那些咀臉）。 場內還有一個小的乾貨區，售賣不同的海鮮類醃製食品如蜆醬、蠔醬、明太子，也有魚乾、蝦乾等等。 買完，下一層樓梯，到地下室的餐廳區，又或二樓有亦有店家，便可將海鮮加工品嚐。樓梯在市場的外圍，需多行幾步找找。不妨問問海鮮店阿豬媽～ 首爾前來需要1小時15分左右，有點小遠的～不妨順道去仁川附近景點如中華街、童話村、新浦市場、月尾島逛逛啊。 仁川綜合魚市場（인천종합어시장） 地址：인천광역시 중구 항동7가 27 地圖： http://map.naver.com/… 前往：首爾地鐵２號線「新道林」站或１號線「龍山」站，搭乘１號線前往「東仁川」的急行（급행/express）列車，總站「東仁川」下車後（約需４０－４５分鐘），乘的士前往，的士車程約１０分鐘，5000-6000won(hkd35-42)左右。

友人C來韓國玩，本來想去新沙吃Pro醬蟹，但在弘大血拼得太高興，嘻，於是便一起試了在弘大近合井的弘一品홍일폼醬蟹。 是網路推介的店，很多香港人來吃呢（其他桌全是港人，哈） 醬油蟹，一人份19000，點了二人份，有三隻呢，味道也不錯的，不過Size則小一點。 飯拌入蟹蓋內，是最正煮的吃法～嘻～～～ 阿妙點了醬蝦，很少見醬蝦專門店啊~蝦一人份有十隻~超澎湃的，味道阿妙很喜歡，不過咸也不腥。 樓上鋪，地方較小，有點家庭式感覺，只有六、七張桌子，進來時需要脫鞋啊～ 這裡比新沙的ＰＲＯ便宜，蟹和蝦一人份都只是19000won，hkd135左右，很實惠啦(≧∇≦) 還有蟹湯、蒸蟹、辣的醬蟹等選擇。 不過要留意，星期一應該是休息日啊～ 홍일폼 地址：서울특별시 마포구 합정동 410-13（有道小樓梯，上二樓） 地圖： http://me2.do/5QKg9BrD 前往：地鐵二號線合井站，六號出口，直行五分鐘。或沿弘大大街，一直走到停車場街，盡頭便是。

  韓國吃海鮮，跟香港一樣普遍，但煮法不多。除了之前介紹過的燒海鮮外，第二常見的便是這款蒸海鮮了。 我雖然愛BBQ，但近期狂爆暗瘡，於是今次來個蒸的！我們去的店在新沙洞，叫LOCO LOCO。    這是在韓國讀書的好友H推介的店，平日晚上也滿座，而且來這裡的外國人不多，客人幾乎都是當地的上班族！   由於外國客人不多，老闆為我們送上免費的韓國米酒！最喜歡這種酒了，沒有燒酒的勁度，淡淡米香，有氣，跟啤酒有點相像呢~ 我們點了中份的蒸海鮮，這個葱煎餅是免費送上的，配料不算多，勝在煎得夠香口，味道鹹香帶點辛辣，不錯！  特製的烤爐是長方型的，用煤氣生火。  主菜！長方型的蒸盤，下面放了水，中間有層蒸隔，上面鋪滿了海鮮～鮑魚、扇貝、帶子、大蜆及小蜆、花甲、八爪魚、青口等等，還有蛋及一隻雞，豐富啊!!~ 這是「中」份量的40000won(hkd280)。 「大」的話50000won(hkd350)。 追加貝類（不含鮑魚）中份10000won(hkd70)，大份20000won(hkd140)~  蒸煮一會後，店員會過來為大家將帶子、鮑魚、雞等剪開，便可以開動了！   由於這晚我們一行五人，所以多點了一隻雞，7000won（hkd49）/隻，還追加了刀切麵一份3000won(hkd21)、泡菜餃子一份2000won(hkd14)。 吃完所有海鮮後，店員將蒸隔拿走，只剩下面的湯底，便可以放入我們追加的配料。這個湯真的不得了，有齊之前的海鮮精華，還加了雞去熬，千萬不要浪費，必定要點個刀切麵啊~~將這個湯底也消化掉！ （SORRY麵忘了拍照~haha~） 距離新沙洞地鐵站約五分鐘路程，晚上七時後便會滿座啊！ 로꼬로꼬（LOCO LOCO） 地址：서울시 서초구 잠원동 26-10 電話：(+82) 02 547 9486 營業時間：4:00pm-2:00am 前往方法：三號線新沙站4號出口，步行5分鐘。 地圖按此

今天去弘大了，一行三人，去吃海鮮餐！ 這家店不難找，在大街走十分鐘左右就到了。 三人份燒海鮮，任食每位16000won，包括大量中蝦、蟶子仔、花甲、扇貝、青口、生蠔、海螺及各類蜆。要三人或以上才可任食啊，如果點普通非任食的二人份35000won，也跟圖中的份量一樣。 用炭燒的方式，有子上面有鋪上洋葱的及芝士口味的～ 韓國本土，盛產貝殼類海鮮，尤其蜆及蠔，簡單燒或蒸煮，不加調味亦非常鮮甜，而且便宜，一般在超市可以買到一包有七、八隻的大蜆只需1500won（$10港幣），他們喜歡用蜆做水豆腐鍋、麵豉醬鍋等家常菜，有時煮刀切麵，也會加入蜆肉做湯底呢！～ 雖然說是任食，不是所有海鮮都可以無限refill的，可續添的有蝦、蟶子仔、青口、蜆及生蠔。我覺得韓國的蜆及蟶子仔真的很好吃，非常鮮甜爽口，這天我們起碼吃了七、八十隻蜆！ 附送的有泡菜及葱煎餅。 還有這個大醬湯也是免費～ 每台有勞工手套一隻，方用開蠔用。 任食燒海鮮16000位，三位起。 非任食的燒海鮮套餐35000兩位用～ 另外，也有非任食的蒸海鮮套餐，同樣35000兩位。 注意，這裏的水及魚片，是自助形式的。 另外，建議大家秋冬天才來這家店，因為店內冷氣不足，夏天吃的話熱死了～～ 홍대 조개구이 電話：(+82) 02-323-8755 地址：서울시 마포구 서교동 364-2 營業時間：4:00pm-1:00am（周末3:00pm-1:00am) 前往方法：弘大入口站9號出口向左行兩個路口轉右，原大街步行至見到轉角有間Etude店，這個路口轉左上斜後，右邊會見到兩間夜店，中間的小路直行十米。     _______________________________________________________________________________