阿妙韓國食記

在首爾弘大這美食區，食店為了吸引客人，都各出奇謀啊。這家在地鐵站附近的人氣店돼지저금통，吃的是傳統的韓式烤肉，但就別出心裁，想出將肉放在石春上烤！不少傳媒也來採訪過呢～ 這是一間小店，不過大部份日子他們都會將餐桌放到店外，真有道地風味。店的中文解釋是「小豬錢箱」，認住他們店內擺著的一排小豬錢箱就沒有錯了～ 連水內都放有石春～ 鐵盤是特製的，盤底並不是密封，你可以從石隙間看到下面是燒炭的。直接用炭火烤肉的話，肉很快就烤焦了，火喉難控制。如果加上石春的話，先將石燒熱來烤肉，烤出來有炭香之餘，也不會太快就將肉燒乾，肉汁可保留得更好。他們會先在廚房輕烤肉的表面才上桌，所以很快便有得吃嚕～ 為控制溫度，令其不會過高，侍者中途會為鐵盤加點水。之後就會為大家將肉剪開，全程不用自己動手～這是韓國烤肉的特色啊，很多時店內的阿豬媽們都會為大家效勞的。 阿妙喜歡將泡菜烤熱吃，質感軟一點，酸味也會緩和一點，可以試試。 烤好了，蘸點麻油、鹽、胡椒同吃，原汁原味。生菜、醃蘿蔔片、醃蔥、大醬湯等都是免費提供。肉類除了可用生菜包住，不妨試試用醃蘿蔔片包住同吃，也可以化解油膩感啊～ 돼지저금통 電話：（82）2323-6292 地址：서울시 마포구 서교동331-1（ 地圖 ） 前往方法：首爾地鐵2線「弘益大學」站8號出口，步行5分鐘。