阿妙韓國食記

 韓國剛剛踏入冬天，紅葉也快要全落了。阿妙今天去吃這個花，卻是一年四季都供應的~haha~~  這間小Cafe名叫Banana Tree，總店位於新沙洞，最近在梨泰園也開了分店。  木地板加上色彩繽紛的玩具及裝飾，很夢幻的店呢！店主也是個美女~~~~  黑板製作成的Menu，同樣顏色豐富。有各式咖啡、水果特飲供應，價錢由3000won（HK$21）至5000won（HK$35）不等。 請留意，一旁的聖誕樹，掛上了小香蕉吊飾~!很點題啊~WAHA~(店名：Banana Tree) 不用怕雞同鴨講，另一本自製Menu，附有圖片呢~ 千里而來，為的便是這個：花盤Cupcake！每個5500won( HK$40 ) ~如果只是看照片，真的不講不知這個是可以吃下肚的啊~很美吧haha~~ 以花盤作盛器，裏面是蛋糕及水果層層相間，可以選香蕉或藍莓口味。最上面灑店朱古力蛋糕碎， 上桌前入爐微微焗過，帶陣陣焦香。中間插有一條飲管，再插上小花，可愛極了。 一旁的小石子，其實是石仔朱古力呢。留意他們的甜品小匙，是做成泥鏟狀的， 店 主看來 花過不少心思呢。  阿妙點的是香蕉口味，有啖啖的香蕉果肉，層層蛋糕及果肉之間又塗上了忌廉，做得不過甜，好吃啊！但缺點是，對我們這種甜品控，份量太少了…ㅠㅠㅠㅠ Banana Tree 位於 新沙洞林蔭道盡頭附近，小木屋的外型，有露天坐位，很易認。 如果想去梨泰園的分店，地鐵漢江鎮站1號出口，直行五分鐘。 Banana Tree 電話：(82) 02-3442-6050 地址：서울시 강남구 신사동 526 營業時間：10:30am-8:30pm（星期六11:00am-9:00pm） 前往方法：地鐵新沙站8號出口直行5分鐘至林蔭道，沿林蔭道走10分鐘至街尾，轉左行3分鐘。 地圖按此

以前以為，불 고 기同삼갑살一樣都係烤肉，只係牛肉同豬肉的分別，因為翻譯上兩者都叫烤肉。其實 불 고 기 是放湯煮的，叫做牛肉鍋更加 貼切 。 這篇要介紹的，就是出 名 吃 불 고 기 的街坊小店「보건옥」。  보건옥在東大門附近的乙支路四街，芳山市場內，地點不難找，二號線乙支路四街的4號出口上地面，直行三分鐘約五十米後，右面的小巷轉入便可見到。 （借用了 http://blog.naver.com/verygo2d/70033442107 的圖） 四號出口，直行，右面第二條小巷，看看是否見到這個紅色牌，見到的話即是你找對了～  點了二人份的 불 고 기 ， 大媽們 隨即端上前菜。中間後面紅色的是魚乾仔，超好吃的！  生菜及芝麻葉是吃肉類必備的。  特製的烤鍋鍋身很淺，先倒入淡白的上湯，滾起。 불 고 기 （13000won/位，約hk$91，兩位起）， 用韓國國內產牛肉所以價錢較貴 ， 但 質地的確比美國牛肉好，而且沒有半點 肥肉呢 。 湯頭滾起後，放進主菜，牛肉切得很薄，以洋葱汁、糖水、醬汁等調過味，不辣，甜甜地像淡口的照燒汁，連如洋葱、金菇、葱絲等一同煮。 韓國人教路，邊煮要邊放入泡菜，果然更惹味！而且泡菜煮過後沒有了原本的酸味，變得極腍身，像在香港打邊爐時放的娃娃菜般，味收了肉汁精華！所以一定要放泡菜一起煮啊！~ 牛肉甜甜地，愈滾味道愈濃。  我們還點了一份素麵（2000won/份，約hk$14），Menu沒有的，跟大媽說「梳 mi-on 沙 Lee, 哈拿」就可以了。 韓國人的習慣，無論吃什麼，到最後要「汁都撈埋」，吃得一滴不剩。吃到一半，將素麵倒入餘湯中，這種麵的質地大約是上海麵跟米線的混合體，能將湯汁吸收，很好吃啊~~ 不喜歡吃麵的話，點個飯倒進湯中，煮成湯飯，也是他們 日常做法 。如果滾得太久乾水了，可以叫大媽加點上湯啊！ 跟烤三層肉的食法一樣，用菜將所有材料包住吃，可隨自己的口味加入麵豉醬，又或蘸豉油吃也可。 此店另一出名的是烤豬三

吃了差不多三個月韓國菜，今次吃點別的。意粉啊！香港有很多做得出色的店，韓國又怎樣呢？在學校附近的新沙洞，試了這家Shy Bana，不錯啊～～ Shy Bana在高速더미널站有分店，新沙洞這家的面積比較大一點。吃的是美式意大利菜，味濃份量多，招牌作有肉丸肉醬意粉、cheese lover意粉、即叫即製Pizza等。  很可愛的玻璃水瓶~~>.<  在韓國無論你吃的是中餐、西餐還是韓國餐，一律附上開胃醃菜，這間的是醃蘿蔔及辣椒。 點了一份肉丸肉醬意粉，此乃鎮店名物~~肉丸有拳頭般大小呢！ 免治美國牛肉加入洋葱及調味搓成肉丸，中間釀有車打芝士。好吃啊~~不過可以再做得juicy點。下面的意粉，吃得出不是手製面條，但美味就是了，肉醬份量夠多，帶番茄香甜，加了點芝士同煮，濃濃的，很不錯~ 切開肉丸，內裏的車打芝士呈半融狀，味道更濃。這裏另一道芝士料理Cheese Lover Pasta，用上幾種不同的芝士做成，也是人氣菜式呢~~剛好鄰桌在吃，見到那碟Creamy的芝士漿將意粉浸住，很想吃啊！下次再去~ 新沙洞的Shy Bana，擁有地面及地下室兩層。注意啊，下午三至六時是落場時間呢~ Shy Bana 地址：서울시 간남구 신사동 525-23 電話：(82) 02 545 4281 營業時間：11:30am-3:00pm；6:00pm-11:00pm 前往方法：3號線新沙站8號出口，步行十分鐘， 地圖按此 。

習慣吃得清淡的香港人，面對又橙又紅的韓國料理，便錯覺韓國食物全是辣的，來首爾旅行會「冇啖好食」。 一道普通的泡菜鍋，一般餐廳都做得較辣，但這次我試的這家，卻是不辣的口味，酸酸甜甜，很少見呢。 在乙支路四街地鐵站四號出口走過去約五分鐘，到達這家은주정。小店在芳山市場內，其實就是廣藏市場的對面，由於在市場內所以不易找，但卻極具人氣，這天我們六點半來到，已經坐了大半，走的時候八點左右，坐位擺滿店外仍滿座，需要等候入座。 這是一間已有三十多年歷史的店，一邊是傳統的矮桌子，來吃的很多是附近上班的人呢。  店內只供應兩款食品，泡菜鍋及烤三層肉。 下午六點前，只供應泡菜鍋，二人份起，每位7000won（hkd49）。 六時後則只有烤三層肉，同樣二人份起，每位10000won（hkd70），但吃完烤肉後， 會免費送上 泡菜鍋。 我們一行三人，點了三人份的烤肉。注意啊，韓國大部份的烤肉店，點選烤肉的份量，都需要按人頭計算的，並且由二人份起。即是如果一人去吃，也最少點兩份，四個人的話就一定要點四份或以上。 前菜數量不算多，但也有佳作。我最喜歡的是他們的凍豆腐，口感夠滑，加點豉油，上面放了些炒過的蒜茸及葱，很不錯啊！ 還有醃蟹！通常較貴的烤肉，前菜都附有醃生蟹呢，但當然是迷你版本的小蟹haha~醬油類似豉油，帶點甜味，當中還加入果汁、洋葱等，將蟹肉完全滲透，呈淡黑色。這個的味道略嫌鹹了點。 醃韮菜，幾乎吃所有烤物時，都會見到這款泡菜。雖然是紅色，但也是不辣的。 先來的一籃子蔬菜，是個很特別的組合呢，不只是常用的生菜，還有白菜、娃娃菜、皇帝菜，以及一些類似唐萵的物體。可以用來包住烤肉，又或伴泡菜鍋內的配料同吃。 準備開動了，上桌的烤盤，像極一個扁身鍋連鍋蓋，拱起的「蓋子」有助油脂向四周流走，下周其實就是盛油的地方。 鐵板上的白色長方物體，是一塊豬油！ 每位一萬won的烤三層肉，在首爾來說不便宜，是遊客區的價錢了。一些大學附近如惠化、新村，最平四、五千won已有一人份~這間街坊小店，三層肉矜貴的地方在於韓國國內產，油脂分佈平均，肉質亦比其他用加拿大、美國豬肉的滑。在上面灑點胡椒，就這樣烤熟吃，原汁原味。

一個人在韓國很難「搵食」。他們很歧視一個人到餐廳吃飯的人，除了鍋物、冷麵、紫菜包飯等快餐類食品可點一人份，我最喜歡的烤肉、辣炒雞、部隊鍋等，全部都需要點二人份起。 前幾天在我家附近，發現了這家名叫「부산할매집」的烤豬扒（돼지 갈비）店，有一人份的烤豬扒白飯（돼지 갈비 백반）供應呢！於是今天便一個人去吃晚飯了~~ 백반（中文大概譯作「白飯」）其實就是一人份套餐，通常內含一碟主菜、一碗飯，還有湯以及幾款泡菜等。在一些平民店、老店會較常用這個用詞呢。   부산할매집是名乎其實的街坊鋪仔，是那種，你需要鼓起勇氣才能踏進去的平民小店。店內有五六張桌子，地方不大，但也算光猛整潔。甫坐下，阿豬媽端來了一瓶冰麥茶~~有誠意啊~~   最前面的是醃魷魚乾，甜甜地，好吃！中間是海帶加蘿蔔，最後面的是普通泡菜。 以為一人份沒有生菜呢～原來也有提供！生菜、芝麻葉、辣椒，跟二人份的一樣。今日終於食到菜喇~~ 附上醃韮菜、生蒜以及麵豉醬，跟肉同吃。很喜歡這店的麵豉，內含一粒粒大豆！味道也超濃的~~ 烤豬扒韓文叫돼지 갈비，即是帶骨的豬扒，但骨頭只有一小片呢，其他全是肉！以秘醬醃過，香口帶淡甜，不要看它紅彤彤，其實不辣。如果二人份的話，會用烤爐及鐵板上（ 按此看圖 ），邊烤邊吃。這個一人份的則只是燒好了用碟上桌的。 味道不錯，但用碟上很快就涼掉了，鐵板果然有其社會功能~haha~這是韓國人的智慧啊~~  一人份7000won（hkd49），二人份的話每人8000won（hkd56）。店內另有辣炒墨魚、雜菜炒五花肉供應。 個人認為，這樣的吃法最美味！白飯、豬肉、生蒜、麵豉及韮菜，以生菜包住然後一口吃掉！哈哈～～～ 這店在忠武路站近東大門的Hotel PJ旁邊，面向Hotel PJ的正門，沿右手邊的路走約兩分鐘就到。這條街上有不少食店，唯獨是這家，光顧的人多得坐滿在路邊，來吃的都是三四十歲的老街坊，邊吃邊飲酒邊大聲聊天，很有風味啊~ 부산할매집  電話：02-2275-0497  地址：서울시 중구 인현동2가 128-13  營業時間：11:00am-10:00pm 

十。一黃金周，應該有很多香港人來韓國旅遊吧！ 但來緊的9月29日至10月1日，亦是韓國很重要的中秋節假期呢~ 就像中國人的農曆新年一樣，大部份店舖都會休息幾天，包括一些旅遊景點，以及東大門區的商場啊~~ 這幾天來玩的遊客請注意了，前往景點前可以先瀏覽韓國觀光公社的網頁～ http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/MA/MA_CH_9_4.jsp?cid=1722636

  韓國吃海鮮，跟香港一樣普遍，但煮法不多。除了之前介紹過的燒海鮮外，第二常見的便是這款蒸海鮮了。 我雖然愛BBQ，但近期狂爆暗瘡，於是今次來個蒸的！我們去的店在新沙洞，叫LOCO LOCO。    這是在韓國讀書的好友H推介的店，平日晚上也滿座，而且來這裡的外國人不多，客人幾乎都是當地的上班族！   由於外國客人不多，老闆為我們送上免費的韓國米酒！最喜歡這種酒了，沒有燒酒的勁度，淡淡米香，有氣，跟啤酒有點相像呢~ 我們點了中份的蒸海鮮，這個葱煎餅是免費送上的，配料不算多，勝在煎得夠香口，味道鹹香帶點辛辣，不錯！  特製的烤爐是長方型的，用煤氣生火。  主菜！長方型的蒸盤，下面放了水，中間有層蒸隔，上面鋪滿了海鮮～鮑魚、扇貝、帶子、大蜆及小蜆、花甲、八爪魚、青口等等，還有蛋及一隻雞，豐富啊!!~ 這是「中」份量的40000won(hkd280)。 「大」的話50000won(hkd350)。 追加貝類（不含鮑魚）中份10000won(hkd70)，大份20000won(hkd140)~  蒸煮一會後，店員會過來為大家將帶子、鮑魚、雞等剪開，便可以開動了！   由於這晚我們一行五人，所以多點了一隻雞，7000won（hkd49）/隻，還追加了刀切麵一份3000won(hkd21)、泡菜餃子一份2000won(hkd14)。 吃完所有海鮮後，店員將蒸隔拿走，只剩下面的湯底，便可以放入我們追加的配料。這個湯真的不得了，有齊之前的海鮮精華，還加了雞去熬，千萬不要浪費，必定要點個刀切麵啊~~將這個湯底也消化掉！ （SORRY麵忘了拍照~haha~） 距離新沙洞地鐵站約五分鐘路程，晚上七時後便會滿座啊！ 로꼬로꼬（LOCO LOCO） 地址：서울시 서초구 잠원동 26-10 電話：(+82) 02 547 9486 營業時間：4:00pm-2:00am 前往方法：三號線新沙站4號出口，步行5分鐘。 地圖按此