阿妙韓國食記

韓國人也蠻喜歡食蜆的，前陣子在網絡瘋傳的「九層塔」蒸海鮮是其中一種吃法，還有就是用火烤，此吃法也十分普遍。 阿妙最近就試了首爾一家頗人氣的烤蜆店，韓國飲食節目也介紹過，名叫조개창고，意思為蜆貝倉庫，在首爾有幾家分店，我到訪了最近市中心的「永登甫」店，地點就在地鐵一號線永登甫站附近。吃完可順道逛逛永登甫地下街，以及常有明星出沒的時代廣場，也有大超市emart呢。很方便~~ 位於大廈的三樓，地方開揚也夠通風。烤蜆店最忌唔通風或冷氣唔夠，因為火爐很熱呢，這裏的環境合格。 甫入座，侍應就給我們一張進餐指引，教大家流程如何，有中文版的，不妨問他拿來看看。 這裏是無限任吃啊！場內見到的食品都是吃到飽，飲品另外計錢，水則免費，成人25000won一位（需二人同行，一人不能吃ㅠㅠ），大約HKD170左右，價錢比同類店貴一點點，但還可以接受啦。貴在那裡呢？此店賣點是，客人可親手將貝類從水缸撈起，即撈即燒，夠新鮮吧～嘻～～ 所有東西都是自助，包括餐具、醬汁和水。記得拿手套啊，烤貝很「辣」手。 大大小小的蜆、貝，都在魚缸內休息著呢～ 帶子是非常厚肉的品種，跟香港吃到的有點不同，最好的煮法是：燒一會至開蓋，先去除一邊蓋，用剩下的一邊充當碟子盛住，再將帶子肉剪成粒，加點牛油、芝士，唔夠水的話加點水。烤太久會韌啊。 阿妙覺得，愈大的蜆愈易烤得過韌，反而小蜆很好吃啊！～ 除了蜆貝，還有其他食物供應。我喜歡雞翼、薯餅、芝士粟米等等，這些食品要放在烤盤上烹調啊～另外，牛油方塊也是任添的。最後不要忘記煮一個蜆肉公仔面！！ 餐廳給客人的烤蜆時間及方法指引，很實用。 조개창고在往十里、蠶室的新川신천（不是梨大旁的新村，要留意了～）也有分店啊。至於貝類的品種是因季節同來貨而異，在網路上看到有蝦、蠔、螺，但我們今天卻沒有呢ㅠㅠ但還是吃得很飽了～～～ 조개창고（永登甫店） 地址：서울 영등포구 영등포동3가25, 3/F（在大廈的3樓）（ 地圖 ） 營業時間：5pm ~ 12pm 前往方法：地鐵一線「永登甫」站3或5號出口，步行5分鐘。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 조개창고（往十里店） 地址：서울특별시 성동구 하왕십리동 966-12 지층（ 地圖 ） 營業時間：4pm ~ 1am 前往方法：地鐵2號線「往十里」站11號出口，直

新開不久，新沙洞林蔭道Line Store以及Line Cafe，阿妙今天終於來朝聖了。 位於地庫。我是平日的下午四、五點前來，人不算多。然而，港台人士比韓國人還要多啊~ 沒辦法吧，在韓國kakao是比較紅啦… Cafe價格偏貴，飲品平均也要5、6000won，不過大家到此一遊，醉翁之意不在酒吧～嘻～～ 震動的號碼牌，都有line friend的樣子啊~~~ 阿 妙點了凍朱古力和Macaron，macaron要3000won一個很貴但真的很可愛！一盒六個賣18000won。 還有可愛的曲奇，都可以做手信呢。 我還要推介芝士蛋糕味和朱古力布丁，以及Cold brew，因為那些玻璃瓶子可以直接帶走的啊~阿妙下次要試朱古力香蕉蛋糕，嘻~ LINE STORE &CAFE 電話：82 02-3448-1764 地址：서울특별시 강남구 신사동 535-15 地圖： http://me2.do/5RUvNJJ2 前往：地鐵三號線新沙站，八號出口，步行七分鐘。

阿妙很不喜歡路梁津，那裡已經完成變成「劏客」的遊客區，海鮮及加工食店都不標價，計價錢時連計算機也不拿出來，講得有咁快得咁快駁你聽唔到，最後佢開幾多你比幾多……每次去都令阿妙神經緊張（然而每個朋友來韓都要到此一遊…） 其實還有其他水產市場選擇，首爾就有較小型的麻甫和可樂市場。大家有看《流行首爾》吧，杜小姐介紹的「仁川綜合魚市場(인천종합어시장)」，其實就在阿妙家的附近。 位於仁川港旁邊，感覺比路梁津乾淨企理得多。 令人感動的是，水產都標明價錢，明碼實價，阿豬媽們對遊客的態度仍蠻親切的（阿妙已經很討厭路梁津人的那些咀臉）。 場內還有一個小的乾貨區，售賣不同的海鮮類醃製食品如蜆醬、蠔醬、明太子，也有魚乾、蝦乾等等。 買完，下一層樓梯，到地下室的餐廳區，又或二樓有亦有店家，便可將海鮮加工品嚐。樓梯在市場的外圍，需多行幾步找找。不妨問問海鮮店阿豬媽～ 首爾前來需要1小時15分左右，有點小遠的～不妨順道去仁川附近景點如中華街、童話村、新浦市場、月尾島逛逛啊。 仁川綜合魚市場（인천종합어시장） 地址：인천광역시 중구 항동7가 27 地圖： http://map.naver.com/… 前往：首爾地鐵２號線「新道林」站或１號線「龍山」站，搭乘１號線前往「東仁川」的急行（급행/express）列車，總站「東仁川」下車後（約需４０－４５分鐘），乘的士前往，的士車程約１０分鐘，5000-6000won(hkd35-42)左右。

友人C來韓國玩，本來想去新沙吃Pro醬蟹，但在弘大血拼得太高興，嘻，於是便一起試了在弘大近合井的弘一品홍일폼醬蟹。 是網路推介的店，很多香港人來吃呢（其他桌全是港人，哈） 醬油蟹，一人份19000，點了二人份，有三隻呢，味道也不錯的，不過Size則小一點。 飯拌入蟹蓋內，是最正煮的吃法～嘻～～～ 阿妙點了醬蝦，很少見醬蝦專門店啊~蝦一人份有十隻~超澎湃的，味道阿妙很喜歡，不過咸也不腥。 樓上鋪，地方較小，有點家庭式感覺，只有六、七張桌子，進來時需要脫鞋啊～ 這裡比新沙的ＰＲＯ便宜，蟹和蝦一人份都只是19000won，hkd135左右，很實惠啦(≧∇≦) 還有蟹湯、蒸蟹、辣的醬蟹等選擇。 不過要留意，星期一應該是休息日啊～ 홍일폼 地址：서울특별시 마포구 합정동 410-13（有道小樓梯，上二樓） 地圖： http://me2.do/5QKg9BrD 前往：地鐵二號線合井站，六號出口，直行五分鐘。或沿弘大大街，一直走到停車場街，盡頭便是。

今天又到Easy Korean Academy上韓文課，這次是課外活動，老師教煮安東燉雞찜닭 ，即是黑色汁甜甜的有薯仔、粉絲那種雞肉料理，原來很簡單！半小時就完成了~ 這位金老師，表情真的很豐富，也很搞笑～ 今次一起煮的全都是來自日本的同學仔。這裡學習的日本人真是很多啊，而且跟他們對話有個好處，就是他們不會英文我們也不會日文，只好迫著大家說韓文了～哈哈～～ 之後跟老師、同學們一起吃，老師準備了飯，還帶了家裏的泡菜回來，真的很貼心啊~ 一個月有兩次這些烹飪班呢，都是自由參加，可以學到不同食材的韓文啊，蠻有趣的～ Easy Korean Academy 網頁： http://www.edukorean.com/ 前往：地鐵三號線狎鷗亭站二號出口步行五分鐘。 地圖：  http://www.edukorean.com/company/index4.htm

常常想，我的韓語發音這麽怪，日後如果有小k，他的韓文豈不是跟我一樣？於是阿妙又去上韓文課了~再次回到兩年前剛來首爾時的韓語學堂，位於狎鷗亭的Easy Korean Academy。 很喜歡這裏啊，價錢比大學語學堂便宜，小班教學，不會太大壓力又未至於太hea（一個月一次大考合格了就可進級）。日本學生很多呢，以前阿妙是學每天上課的正規課程，現在試試一星期兩至三天的會話班，同學都是早上有其他課，下午想練習會話的人呢（勤奮≧∇≦）。每堂的主題也不同，總之不停對話兩小時就下課了，蠻有趣的。 他們有自己出版的教材，香港某著名的韓語學校都是用這本書的～～ 如果預算不多又想學韓文，可來這裏看看，跟阿妙做同學，嘻~ Easy Korean Academy 網頁： http://www.edukorean.com/ 前往：地鐵三號線狎鷗亭站二號出口步行五分鐘。 地圖：  http://www.edukorean.com/company/index4.htm 正規課一個月四十八小時，38萬 會話課一個月十六小時，20萬 周末課一個月十二小時，14萬 每月繳費，月頭開課，詳情可在網頁看到

安東燉雞 찜닭 材料：（3-4人份） 雞 1隻 薯仔 1個 大蔥 1條 洋蔥 半個 蘿蔔 半個 辣椒 適量(不吃辣的可不加) 韓式粉絲 適量 水 4碗 調味料： 韓國豉油 13匙(普通西餐/韓國鐵匙,下同) 糖 3匙 韓果糖漿 3匙(可用糖代替) 蒜茸 3匙 胡椒 少許 即沖3合一咖啡 2條 1.薯仔、洋蔥、蘿蔔、雞，全部洗淨切件，大蔥切段。粉絲以開水浸半小時備用，薯仔切件後浸開水約半小時，撈起備用。 2.將雞件加入鍋中，再加入水（水浸過雞件多少少即可）、豉油、即沖咖啡，拌勻煮10分鐘，邊滾邊將雞油去除。 3.將其他未加入的材料及調味料（除了粉絲），全部放到鍋中，加蓋，中火煮10分鐘。（太大火驚燶） 4.試下味，如唔夠味可多加點調味料。最後加入粉絲，再煮3分鐘。即成！！～ (個人意見，如果想顏色更深，可落少兩匙豉油，加兩匙老抽。即１１匙豉油，２匙老抽。但味道不知會有何改變呢>.<)

在首爾烤肉，常常有疑問，就是一人份究竟有多少？點二人份或三人份時，份量好像差不多。韓國的新聞節目其實也有報導過，吃烤肉的餐廳常常「呃秤」，有時三人份二人份其實重量一樣……那要怎樣吃才最精明？ 阿妙就會去，以肉的重量來計算的烤肉店。就如地鐵二號線「合井」站附近的這家돈사돈，就是我常常幫趁的店。 由於合井是YG entertainment辦公室的所在地，也是各大綜藝節目常來錄影的地方，所以很多明星來過這裏啊，牆上都是明星簽名及餐廳訪問照。 一份肉600g，即韓國的一斤，39000won(hkd280)其實已經是普通店家三、四人份份量。很多男生兩個人就可以吃完，實在是大胃王～如果唔夠喉可再追加，400g是26000won(hkd180)。當你落單後，他們就會即場在餐廳中間的一個切肉台，將肉即切即磅，再將之微微烤熟表面才上桌。 上桌時侍應會將之剪開，排得靚靚的在烤盤上，裏面還是嫩嫩的。他們用的是濟州黑豚肉（是否實情就不得而知～聽故不要駁故，還是照吃就好～ｈａｈａ），而他們的總店在濟州也是有名的店呢。阿妙覺得肉質是不錯的。 要如何吃？先蘸點烤爐中間的鯷魚汁，再夾一川洋蔥一起吃，最原汁原味。 而韓國人也喜歡用生菜包住吃，那兩條辣椒， 沒錯是生食的，蘸些쌈장（橙色那種）就這樣吃~嘻~~這些蔬菜、洋蔥、泡菜等都是自助任添的。 除了烤肉，此店的泡菜湯阿妙也很喜歡，酸酸甜甜的，不會太辣，可以一試。 돈사돈 地址：서울시 마포구 합정동 426-5 426-5 Hapjeong-dong, Mapo-gu, Seoul 電話：(82)02 3247575 前往方法：地鐵2號線「合井站」９號出口出去後，直走五分鐘左右，對面馬路。 地圖: http://map.naver.com/?menu=location&mapMode=0&lat=37.55068&lng=126.9126391&dlevel=12&searchCoord=126.6738498%3B37.4609012&query=7ISc7Jq47IucIOuniO2PrOq1rCDtlansoJXrj5kgNDI2LTU%3D&